Vegan burger test
Na glutenvrij brood, amandelmelk ( welke schuimt er en hoe werkt dit nu eigenlijk?), ijs en mayonaise is het tijd voor de vega(n) burger test. De keuze wordt gelukkig steeds groter al vonden wij het nog wel een uitdaging om een volledige vegan burger te vinden zonder een lange lijst aan ingrediënten waarvan je je kunt afvragen hoe voedzaam dit nu eigenlijk is.
De burger is ideaal om mee te beginnen als je graag wat vaker vlees wil laten staan. Op de barbecue of op de gril met lekker gebakken uien en wat saus is het niet van vlees te onderscheiden.
Wij testen een paar voor je uit:
We hebben bij het testen gelet op het vet wat vrijkomt of achterblijft in de pan, ik vind dit persoonlijk niet zo heel lekker. De geur, textuur (zowel binnenkant als buitenkant), smaak, vegan of vegetarisch ( meeste vega burgers bevatten kippen eiwit) en of er ook glutenvrije opties waren.
GoodBite Notenburger: ( vegetarisch) De notenburger klinkt gelijk heel jaren ‘70 vegetarisch/geitenwollen sok maar deze burger was goed van smaak en behalve dat je het in de structuur merkt - en niet eens op een vervelende manier- proef je niet veel van de noten. Wat ik een beetje jammer vond was de hoeveelheid vet die achterbleef in de pan. Ik raad je aan om deze burger zonder of heel weinig olie te bakken op laag vuur. Cijfer: 7.5
Vivera Plantburger: (vegan) Deze burger is wat meer toegankelijk als je gewend bent om vlees te eten. Je ruikt en proeft ook dat deze burger geschikt is voor de barbecue. Gelukkig blijft er ook wat minder vet achter dan bij de notenburger maar ik zou je aanraden - anders dan wat er op de verpakking staat- om ook deze burger op laag vuur te bakken. De textuur is wat compacter van smaak dan de notenburger. Toch geven we hem een iets lager cijfer omdat ik de notenburger wat voller van smaak vond. Maar hou je van barbecueën dan is deze burger voor jou. Cijfer: 7
Paprika buger van de Paddenstoel: (vegan) Omdat wij al jaren geen vlees eten en dit ook niet missen merk ik dat ik an sich niet van de imitatie burger hou. Ik hoef geen vlees en ook geen nep vlees. Maar lekker eten is altijd fijn. Hier komt dan zeker de Paddenstoel kijken want wat ze maken is gewoon heel lekker. Het is wel duurder, alleen verkrijgbaar bij de Natuurwinkel, biologisch en heeft geen ellenlange lijst van ingrediënten. Deze burger was het prettigst om te bakken en is goed gekruid. Het heeft wel een wat korrelige structuur maar dit is niet vervelend. Cijfer: 8
Mc 2 Burger Vegetarische slager: ( vegetarisch) Ik durf deze burger bijna al een klassieker te noemen omdat ik denk dat het heel wat mensen heeft overgehaald om te kiezen voor een vegetarisch alternatief. Deze burger lijkt het meest op vlees en op ook op een prettige manier want deze burger is niet te vet of te kruidig en bakt goed. Ook de structuur is gelijkmatig. Omdat deze burger ook het makkelijkst verkrijgbaar is geven we hem het hoogste cijfer: Cijfer: 8.5
Helaas hebben we de vegan burger zonder gluten nog niet gevonden. Maar ik kan wel de Kipstuckjes van de Vegetarische slager aanraden. Deze zijn vegan en glutenvrij. En wat is jouw favoriete burger topping?
Andere testen:
Glutenvrij brood, mag ik daar aan toevoegen dat YAM brood makkelijker te verkrijgen is en zeer smakelijk?