allergievrij bakken — Blog

Oat blueberry scones vegan gf

There are cookbooks that you just keep on using and reading and might even add notes to. This book is filled with flour, stains, old notes and even a few postcards. I find it soothing to bake from a book where you know the end result will be delicious. And with most recipes I try to add something or even with the risk of sounding arrogant: I improve the recipe (most of the time it is adding chili and other spices because people don't use enough chili). But with this recipe- and I have made it over 5 times there is nothing to improve

RecipesSuus SleeMay 20, 2022haver scones, scones, vegan, glutenvrij, makkelijk, gluten free, dairy free, lactose free, lactosevrij, allergievriendelijke, allergievrij bakken, makkelijke scones, vers fruit, bakers and fakersComment

Vegan orange polenta cake

The structure of the polenta together with the sweetness and freshness of the orange is wonderful, so do make sure to give this recipe a try.

RecipesSuus SleeMarch 12, 2019vegan, vegan baking, organge, cake, polenta, cake taart, glutenvrij, gluten free, allergenfriendly, allergievrij, allergievrij bakken, gluten free cake, vegan cakeComment

FAQ about Andere Koek

We are incredibly proud of our second cook book Andere Koek, and it’s honestly so cool to see all of your creations online. We also got a couple of questions about the book from you through Instagram and email.

Below we will try to answer the most frequently asked questions. If you haven’t bought our book yet, then we hope that this little FAQ will give you the final push into the right direction. That is, to the bookstore.

Cook books, RecipesSuus SleeJanuary 18, 2019andere koek, allergievrij bakken, glutenvrij, vegan, suikervrij, food fotografie, styling, workshop, instagram, sfeer foto's, huisduinen, kookboek, cookery book, allgergy free, baking, ckaes, cakes Comments

Christmas cake

It seemed like a nice challenge for us to try to create a vegan and gluten free version of this classic Christmas treat. And a quick bake version of it too, just in case you still need to catch up on Stir Up Sunday. The heating up of the ingredients makes the flavours even stronger, which will make you even happier when you taste all those wonderful spices, the orange and the coffee. I, at least, know for certain that we’ll be making this cake again for Christmas.

Apple chestnut cake

We waren niet van plan dit recept te delen. We zagen de walnoot likeur staan en de zak kastanje meel en net zoals altijd gooit Johann dan wat bij elkaar en zitten we even later aan de koffie met een stuk eigengemaakte cake. Het heeft iets troostrijks om altijd iets zelfgemaakts in huis te hebben en het is heerlijk om hiermee de seizoenen te vieren of om even rustig bij te kletsen.

RecipesSuus SleeOctober 24, 2018appel cake, kastanjes, kastanjemeel, recept kastanjemeel, apple chestnut cake, chestnut cake, vegan, gluten free baking, allergy free baking, allergie vrij eten, allergievrij bakken, herst bakken, vegan glutenvrij, gluten free cake, vegan cakeComment

Blueberry apple crumble pie

Johann heeft de gave om in de keuken wat ingrediënten bij elkaar te gooien en er komt gelijk iets heerlijks uit. We waren oprecht niet van plan om dit recept te noteren ( al hebben veel vele notitieboekjes vol met vlekken en vage aantekeningen) of te fotograferen. We namen een stuk bij de koffie en we zetten de crumble weg in de koelkast en we waren zo vrij om de volgende dag dit voor ontbijt te nemen. Het laten afkoelen in de koelkast was een gouden zet en Johann heeft het in de twee weken erna nog 3 gebakken.

RecipesSuus SleeOctober 24, 2018bosbes appel bakken, bosbes appel taart, cruble pie recipe, vegan, gluten free baking, allergy free baking, allergie vrij eten, allergievrij bakken, ovenComment

Chemistry of baking part one gluten free flour

Het is maar goed dat Johann de recepten ontwikkelt want ik ben niet cijfermatig aangelegd en ik hou al helemaal niet van precies werken. Naast het feit dat ik dus alleen verantwoordelijk ben voor het maken van de linzensoep (een recept wat zeer vergevingsgezind is) is het ook fijn dat Johann vanuit de scheikunde begrijpt wat alle ingrediënten doen. Deze kennis heb je nodig om 'anders' te kunnen bakken. Dus om een recept glutenvrij, vegan, lactosevrij, of ei-vrij te maken.

Chemistry of baking, Editor's Picks, ChemistrySuus SleeOctober 24, 2018scheikunde bakken, allergievrij bakken, allergy free baking, allergie, gluten free converter, how to bake glutenfree, hoe bak je glutenvrij, veranderen recept glutenvrij, xanthaangom, glutenvrij taartbodem, chemistry, receptontwikkeling, recipe developingComment

Vegan and GF Apple crumble pie

Het is heel lang geleden dat ik een taart als deze heb gegeten, een standaard deeg maken wat glutenvrij en vegan is valt niet mee. Je mist al gauw de samenhang en elasticiteit die gluten en eieren creëren in een deeg. Maar ik geloof dat het ons is gelukt en dan heb ik het nog niet eens over de heerlijke appelvulling.
En waar ik normaal van het gooi en smijtwerk ben vraag ik je nu om het recept te volgen.

RecipesSuus SleeOctober 8, 2018appel kruimel, appeltaart, apple pie, apple pie crumble, gluten free, vegan, veganistisch, bakken, vegan dough, vegan taartbodem, glutenvrij taartbodem, allergievrij, allergievrij bakken, social mediaComment