Posts in Recipes
Simple series sweet potato fries

For years I’ve said that fries were my favourite kind of food. Or at least until I began to realise that my body doesn’t actually react very well to it. Generally, it’s just too greasy for me, and on top of that I’ve also realised that eating fries actually makes me lose energy instead of gaining energy from it. So lately I yell about how much I love eating a whole jar of kimchi, and believe me I’m not even lying. The moment you open my fridge, you can just smell the fermented garlic and chili flakes. My other great love is sweet potato fries

Read More
Vegan pavlova

This recipe has cost us a lot of sweat, blood and tears. Even though you can create some gorgeous white peaks from aquafaba (the water you find in canned chickpeas), I now found out the hard way that baking an actual classic pavlova with it is still quite a struggle. I think we must have tried out at least ten versions of this cake, but in the end, right at the moment we had decided to give up if this one didn’t work either, we succeeded. T

Read More
Vegan strawberry custard tart

When I saw this vegan strawberry custard tart in the Vegan for good cookbook by Rita Serano, I knew I wanted it try it out. I immediately longed for summer when I saw those strawberries and the tart turned out to be lucious and tasty.

Read More
Chocolate pear cake

Simple cakes are, of course, the best. Especially now that we’re so busy with selling our house, looking for a new house, Johann’s new job, and the new work for Food Bandits, we don’t really have the time to spend literal hours in the kitchen.

For this cake, you’ll only need a bowl and a wooden spoon, and you’ll be good to go!

Read More
Simple series part one taco's

We’ve wanted to start a new series focusing just on quick and easy recipes to use on a weekly basis for a while. And now the time has finally come.

We do actually eat a lot of pies and cakes, but we also love easy recipes that don’t require a lot of ingredients. The reason why we didn’t start this series sooner is simply because I’m a very hangry person when it’s nearly dinner time. You could therefore even say that we haven’t started it yet, because we like to keep things pleasant during dinner. But there are a couple of Food Bandits classics that you have to try out!

Read More
FAQ about Andere Koek

We are incredibly proud of our second cook book Andere Koek, and it’s honestly so cool to see all of your creations online. We also got a couple of questions about the book from you through Instagram and email.

Below we will try to answer the most frequently asked questions. If you haven’t bought our book yet, then we hope that this little FAQ will give you the final push into the right direction. That is, to the bookstore.

Read More
Vegan and gf apple pie

A couple of weeks ago, we away for the weekend to look at houses in Groningen and Drenthe. Sadly, we couldn’t find what we were looking for, but we did get the chance to enjoy my favourite season. The sun was shining and there was a light chill in the air, which was followed up by some strangely warm weather, by the way. The leaves had turned golden and we gathered the first chestnuts of the year to roast. Luckily, Johann had baked this incredible Dutch apple pie the Thursday before, which we could enjoy alongside a nice hot cup of coffee in our garden after our walk. This way, house hunting went a lot easier and was less of a chore.

Read More
Christmas cake

It seemed like a nice challenge for us to try to create a vegan and gluten free version of this classic Christmas treat. And a quick bake version of it too, just in case you still need to catch up on Stir Up Sunday. The heating up of the ingredients makes the flavours even stronger, which will make you even happier when you taste all those wonderful spices, the orange and the coffee. I, at least, know for certain that we’ll be making this cake again for Christmas.

Read More
Plum cake

Er zijn wel eens van die momenten dat je super boos bent en gefrustreerd. Het grote nadeel van ME is dat ik écht heel slecht tegen lawaai kan en ik ook niet snel herstel. Je kunt je voorstellen dat in een woonwijk of de afgelopen zomer die maar duurde en duurde met alleen maar zon erg stom was. En wat wij doen om te ontspannen en om heerlijk tot rust te komen is: bakken. Toegegeven met die hete zomer was dat af en toe een beproeving en als we niet een bakboek moesten maken hadden we geleefd op limoncello en ijs. Maar nu de dagen kouder worden en de houtkachel weer aan kan zijn we continu in de keuken te vinden.

Read More
Chocolate oat cookies

Heel lang waagden wij ons niet aan koekjes bakken. Ze waren vaak te zacht of alleen gaar aan de buitenkant, het wilde niet lukken en we hadden het er vaak over dat bij "koekjes" week bij de Bake off wij, of eigenlijk Johann eruit zou moeten.
Ik kan wel zeggen dat het met deze koekjes (oh en de biscotti uit het kookboek) het helemaal goed gekomen is. De koekjes zijn bros, knapperig en vol van smaak. Vleugje chocolade en zeezout maken ze helemaal af.

Read More
Andere koek

Wij liepen al anderhalf jaar rond met het idee voor het boek. We wilden een boek maken waarbij je niet meer 8 verschillende taarten, desserts en cake hoefde te maken zodat iedereen wat lekkers heeft tijdens de feestdagen of een verjaardags partijtje. Wij wilden dat als je vegan eet of glutenvrij je niet continu hoeft na te denken of je het wel mag eten of hoe je het recept kan aanpassen. Nee, je slaat dit boek open en je maakt het omdat het je lekker lijkt.

Read More
Gevulde speculaas

Is er een taart of cake wat lekkerder ruikt dan gevulde speculaas? Wat meer herinneringen oproept? Ik denk het bijna niet.
Deze gevulde speculaas is een ware traktatie, zacht maar met een heel licht korstje. De vulling is heerlijk en niet te bitter. Ik denk dat ik deze traktatie nog maar heel vaak moet eten voordat het echt Sinterklaas is.

Read More
Apple chestnut cake

We waren niet van plan dit recept te delen. We zagen de walnoot likeur staan en de zak kastanje meel en net zoals altijd gooit Johann dan wat bij elkaar en zitten we even later aan de koffie met een stuk eigengemaakte cake. Het heeft iets troostrijks om altijd iets zelfgemaakts in huis te hebben en het is heerlijk om hiermee de seizoenen te vieren of om even rustig bij te kletsen. 

Read More
Blueberry apple crumble pie

Johann heeft de gave om in de keuken wat ingrediënten bij elkaar te gooien en er komt gelijk iets heerlijks uit.  We waren oprecht niet van plan om dit recept te noteren ( al hebben veel vele notitieboekjes vol met vlekken en vage aantekeningen) of te fotograferen. We namen een stuk bij de koffie en we zetten de crumble weg in de koelkast en we waren zo vrij om de volgende dag dit voor ontbijt te nemen. Het laten afkoelen in de koelkast was een gouden zet en Johann heeft het in de twee weken erna nog 3 gebakken. 

Read More