sugar free — Blog — Food Bandits

Coconut chickpea curry

The Indian kitchen is not that well known in The Netherlands, but it’s incredibly rich and has so many different aspects to it. Pretty understandable, considering India is about 95 times bigger than The Netherlands. So, the time has come for some rich flavours and the great stories from Rakhee.

As you might expect with a blog name like “Box of Spice”, Rakhee sent me a spice mix to go with this recipe. I wish I could order a year’s supply of this, because it was absolutely delicious. But I will give you the recipe so you can try it out for yourself.

Decadent chocolate tahini pie

This cake is truly luxurious. The biscuit made from chocolate and almonds, the layer of rich chocolate that covers it, the sweet fudge with sea salt, the tahini, and you could even add an extra layer of caramel with some coconut cream and powdered sugar if you want to go extra fancy. This cake is more than just a treat.

Vegan Eton Mess

Eton Mess of zoals Nigella het noemt: 'massamoord in een sneeuwstorm' is wat mij betreft het ultieme kerst dessert waar het niet alleen de drank ontbreekt. Waar normaal Eton mess wordt gemaakt met meringues en opgeklopte slagroom hebben wij een vegan versie voor je ontwikkeld. De meringues kun je een dag van te voren maken en waar misschien de drank ontbreekt maakt het fijn knijpen van de meringues weer een hoop goed.